Ho inteso inserire qui insieme i primi due quaderni dell' ALBERGO DIFFUSO di Sauris in Carnia. Si tratta di due fascicoletti che trattano due diverse tematiche.

Il primo, CUCINARE A SAURIS (euro 11.50), propone alcune ricette, raccolte da Elena Cossutta, la quale riprende ed elabora alcune delle tipiche espressioni culinarie del luogo: dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci, ed infine con alcuni piatti tradizionalmente tipici di Sauris. Splendidi disegni in b/n arricchiscono il fascicolo che conserva così le caratteristiche di un pratico vademecum culinario tascabile, che può tornare buono ad ogni evenienza, specie quando si è lontani da Sauris e magari se ne vuole (ri)gustare il sapore.

Il secondo, IL PROGETTO SAURIS (euro 16.50), è indirizzato a coloro che amano Sauris, e presenta alcune tematiche particolari relative alla istituzione dell'Albergo Diffuso, che sta avendo uno strepitoso successo. In questo fascicoletto si analizzano gli aspetti più interessanti di questo nuovo modo di fare turismo che dovrebbe essere, un pò alla volta, esteso a tutti i paesi di Carnia, trattandosi in effetti dell'unica modalità in grado di utilizzare adeguatamente e fruttuosamente l'ambiente ed i territorio.
Tutto il corredo fotografico è a colori e impreziosisce notevolmente i testi. Un'ottima occasione per conoscere non solo Sauris ma anche il modo più conveniente ed utile per usufruirne.

Entrambi i volumetti possono essere richiesti a: Albergo Diffuso, Sauris